Die Reha-Aufenthalte in der Klinik Pirawarth in Bad Pirawarth können zwischen zwei und sechs Wochen dauern. Ein Freund und großer Genießer, der dort für einige Wochen zur Kur weilte, hat uns auf die außergewöhnlich gute Küche aufmerksam gemacht. Vor allem, dass man nicht zweimal dasselbe Essen bekommt, wenn man sechs Wochen lang hier ist. Soviel Ehrgeiz hat uns neugierig gemacht, und wir haben mit dem Küchenchef und Berg-Marathonläufer Richard Rainer über seine Leidenschaft für Essen, Kochen und Ernährung gesprochen.
„Wir haben rund 800 Stunden investiert, um diesen Speiseplan für sechs Wochen mit allen seinen Ableitungen zu entwickeln.“
Richard Rainer